Fortune Business Insightsによると、世界の乳製品代替品市場規模は2025年に367億6000万米ドルと評価されました。同市場は2026年の417億5000万米ドルから2034年には1176億4000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間における年平均成長率（CAGR）は13.83%です。アジア太平洋地域は**2025年に52.83%**のシェアを占め、世界の乳製品代替品市場を牽引しました。
健康志向の消費者の間で植物由来製品の人気が高まるにつれ、世界の乳製品代替品市場は拡大している。植物性ミルク代替品は、従来の乳製品を避ける人々にとって代替品となるため、非乳製品需要を牽引している。
ビーガンミルクは一般的に、豆類、ナッツ類、穀物由来の植物エキスを用いて製造されます。これらの製品の懸濁性と安定性を向上させるために、均質化処理と加熱処理が行われます。
大豆、アーモンド、ココナッツ、米、オート麦を原料とした成分は、乳製品代替品の製造に広く用いられています。さらに、ビーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンといった食生活の変化も、市場の発展を後押ししています。
スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売プラットフォームを通じて植物由来製品が入手可能になったことも、先進国と発展途上国の両方で消費者のアクセス性を向上させている。
詳細な市場分析については、こちらをご覧ください： https://www.fortunebusinessinsights.com/jp/%E6%A5%AD%E7%95%8C-%E3%83%AC%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%88/%E4%B9%B3%E8%A3%BD%E5%93%81%E4%BB%A3%E6%9B%BF%E5%93%81%E5%B8%82%E5%A0%B4-100221
1. ヴィーガン食とフレキシタリアン食の人気上昇
ビーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンといったライフスタイルの普及拡大は、乳製品代替品市場に影響を与える主要なトレンドの一つです。消費者は、健康、環境、動物福祉への懸念から、植物由来の飲料や食品を選ぶ傾向を強めています。
2. オーツミルクの需要増加
オーツミルクは、大豆やその他の植物性飲料の代替品を求める消費者の間で人気が高まっている。北米、ヨーロッパ、オーストラリアにおける普及拡大に伴い、メーカー各社は革新的なオーツ麦ベースの製品を次々と開発している。
3．製品革新と新フレーバー
メーカー各社は、消費者の関心を引くために、革新的な植物性ミルク、バター、チーズ、冷凍デザートなどを次々と発売している。新たな原材料、改良された配合、そして製品開発活動が、各社の製品ポートフォリオの拡大に貢献している。
例えば、2024年8月、NIÚKE Foodsはキヌアを原料としたミルク製品「QMILQ」を発売し、植物性飲料の選択肢を拡大した。
4．環境持続可能性への注目の高まり
消費者は、従来の乳製品生産に伴う環境への影響をより意識するようになっている。温室効果ガスの排出量、水の消費量、生物多様性への懸念から、植物由来の代替品への需要が高まっている。
乳糖不耐症と乳製品アレルギーの増加
乳糖不耐症に対する認識の高まりは、乳製品代替品市場を牽引する重要な要因となっている。世界人口の約65%は、乳幼児期以降、乳糖を消化する能力が低下する。そのため、消費者は食生活の好みに合わせて、植物性ミルクや乳製品代替品をますます求めるようになっている。